Пышақты қайрау кезіндегі сақтық шаралары қой етін турағыш

Пышақты қайраудың бүкіл процесі кезінде қызметкерлердің қолдары дұрыс күйде болуы керек, ал күш біркелкі және сырғуға оңай болуы керек. Әдетте, қой еті кескіш жүзінің тұтқасынан оң қолыңызбен ұстаңыз, пышақтың қабығын сол қолыңызбен ұстаңыз, жүзді қайрағыштың алдыңғы жағына қаратып, кесу пышағын төменгі оң жақ бұрышынан диагональ бойынша алға қарай итеріңіз. ұнтақ тастың жоғарғы сол жақ бұрышына дейін. Пышақтың өкшесіне дейін пышақты жоғарыдан аударыңыз.

Сондай-ақ, қой еті кескіш пышақтың тегістігіне назар аударыңыз. Нақты кесу процесінде пышақтың ортаңғы бөлігі көбірек пайдаланылады және қатты тозған. Сондықтан, пышақты қайрау кезінде, тілім сапасына әсер ететін ұзақ уақыт қолданғаннан кейін пышақ жиегінің жарты ай пішіні болмас үшін, қой еті кескіштің тепе-теңдігіне назар аударыңыз. Пышақты қайрау процесінде қалыпты назар аударуға назар аударыңыз. Пышақты қайта-қайта қайрау кезінде қой еті кескіш пышақтың ойығына назар аударыңыз.