Precauções para afiar facas de fatiador de cordeiro

Durante todo o processo de afiação da faca, as mãos do bastão devem ser mantidas na posição adequada, e a força deve ser uniforme e fácil de deslizar. Normalmente, pegue a parte do cabo da lâmina do fatiador de cordeiro com a mão direita, segure a casca da faca com a mão esquerda, com a lâmina voltada para a frente do amolador, e empurre a faca de fatiar diagonalmente para frente a partir do canto inferior direito do o rebolo para o canto superior esquerdo do rebolo. Para o calcanhar da faca, vire a lâmina de cima para baixo.

Preste também atenção ao nivelamento da lâmina do fatiador de cordeiro. No processo de fatiamento real, a parte do meio da lâmina é mais usada e está severamente desgastada. Portanto, ao afiar a faca, preste atenção ao equilíbrio do fatiador de cordeiro, para evitar o formato crescente do fio da faca após uso prolongado, o que afeta a qualidade da fatia. No processo de afiar a faca, preste atenção à atenção moderada. Preste atenção ao corte da lâmina do fatiador de cordeiro durante o afiamento repetido da faca.