Tindakan pencegahan untuk mengasah pisau alat pengiris domba

Selama seluruh proses mengasah pisau, tangan staf harus dijaga pada posisi yang tepat, dan kekuatannya harus rata dan mudah digeser. Biasanya, pegang bagian gagang pisau pengiris domba dengan tangan kanan, pegang cangkang pisau dengan tangan kiri, dengan mata pisau menghadap ke depan rautan, dan dorong pisau pengiris secara diagonal ke depan dari sudut kanan bawah batu asah ke sudut kiri atas batu asah. Ke tumit pisau, balikkan pisau dari atas.

Perhatikan juga kerataan mata pisau pengiris daging domba. Dalam proses pemotongan yang sebenarnya, bagian tengah mata pisau lebih banyak digunakan dan sangat aus. Oleh karena itu, saat mengasah pisau, perhatikan keseimbangan alat pengiris domba, untuk menghindari bentuk sabit dari tepi pisau setelah digunakan untuk waktu yang lama, yang mempengaruhi kualitas irisan. Dalam proses mengasah pisau, perhatikan perhatian sedang. Perhatikan torehan pisau pengiris daging domba saat mengasah pisau secara berulang-ulang.