Заходи безпеки при заточуванні ножів нарізка баранини

During the whole process of sharpening the knife, the staff’s hands should be kept in the proper position, and the force should be even and easy to slide. Usually, grab the handle part of the lamb slicer blade with your right hand, grasp the shell of the knife with your left hand, with the blade facing the front of the sharpener, and push the slicing knife diagonally forward from the lower right corner of the grindstone to the upper left corner of the grindstone. To the heel of the knife, turn the blade over from above.

Також зверніть увагу на рівність леза різання для баранини. У реальному процесі нарізки середня частина леза використовується більше і сильно зношена. Тому під час заточування ножа зверніть увагу на збалансованість ножа для нарізки баранини, щоб уникати форми півмісяця на лезі ножа після використання протягом тривалого часу, що впливає на якість нарізки. У процесі заточування ножа зверніть увагу на помірну увагу. Під час багаторазового заточування ножа зверніть увагу на зазубрину леза ножа.