Prekosyon pou file kouto nan tranch ti mouton

Pandan tout pwosesis la nan file kouto a, men anplwaye a ta dwe kenbe nan pozisyon an apwopriye, ak fòs la ta dwe menm ak fasil glise. Anjeneral, pwan pati manch lan nan ti mouton an tranche lam ak men dwat ou, atrab koki an nan kouto a ak men gòch ou, ak lam la fè fas a devan file a, epi pouse kouto a tranche dyagonalman pi devan soti nan kwen ki pi ba dwat nan. moulen an nan kwen anwo gòch nan moulen an. Nan talon kouto a, vire lam la soti anwo.

Epitou peye atansyon sou flatness lam ti mouton an tranche. Nan pwosesis aktyèl la tranche, se pati mitan an nan lam la itilize plis epi li se grav chire. Se poutèt sa, lè file kouto a, peye atansyon sou balans lan nan slicer ti mouton an, konsa tankou pou fè pou evite fòm nan kwasan nan kwen an kouto apre yo fin itilize pou yon tan long, ki afekte bon jan kalite a nan tranch la. Nan pwosesis la nan file kouto a, peye atansyon sou atansyon modere. Peye atansyon sou nick la nan ti mouton an tranche lam pandan file a repete nan kouto a.