चाकू की धार तेज करने के लिए सावधानियां भेड़ का बच्चा स्लाइसर

चाकू को तेज करने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, कर्मचारियों के हाथों को उचित स्थिति में रखा जाना चाहिए, और बल समान और स्लाइड करने में आसान होना चाहिए। आमतौर पर, अपने दाहिने हाथ से मेमने के स्लाइसर ब्लेड के हैंडल वाले हिस्से को पकड़ें, चाकू के खोल को अपने बाएं हाथ से पकड़ें, ब्लेड शार्पनर के सामने की ओर हो, और स्लाइसिंग चाकू को निचले दाएं कोने से तिरछे आगे की ओर धकेलें ग्राइंडस्टोन के ऊपरी बाएँ कोने में ग्राइंडस्टोन। चाकू की एड़ी तक, ब्लेड को ऊपर से पलट दें।

मेमने के स्लाइसर ब्लेड की सपाटता पर भी ध्यान दें। वास्तविक टुकड़ा करने की प्रक्रिया में, ब्लेड के मध्य भाग का अधिक उपयोग किया जाता है और गंभीर रूप से खराब हो जाता है। इसलिए, चाकू को तेज करते समय, मेमने के स्लाइसर के संतुलन पर ध्यान दें, ताकि लंबे समय तक उपयोग के बाद चाकू की धार के अर्धचंद्राकार आकार से बचा जा सके, जो स्लाइस की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। चाकू को तेज करने की प्रक्रिया में, मध्यम ध्यान दें। चाकू को बार-बार तेज करने के दौरान मेमने के स्लाइसर ब्लेड के निक पर ध्यान दें।