Koje su metode vakuumskog brtvljenja rezač govedine i ovčetine?

1. Usisavanje zraka i brtvljenje: Na rezaču govedine i ovčetine zrak iz spremnika za pakiranje ispumpava se pomoću vakuum pumpe. Nakon postizanja određenog stupnja vakuuma, odmah se zatvara. Vakumska posuda za pakiranje čini da spremnik za pakiranje bude u stanju vakuuma.

2. Zagrijavanje i ispuhivanje: zagrijavanjem posude napunjene rezačem za govedinu i ovčetinu, zrak iz spremnika za pakiranje se ispušta kroz toplinsko širenje zraka i isparavanje vlage u hrani, a zatim nakon zatvaranja i hlađenja, formira se spremnik za pakiranje. Određeni stupanj vakuuma. U usporedbi s metodom ispušnog grijanja, metoda ekstrakcije zraka i zatvaranja može smanjiti vrijeme zagrijavanja sadržaja i bolje očuvati boju i aromu hrane.

Za usporedbu, ova dva imaju svoje karakteristike i uobičajene su metode vakuumskog zatvaranja za rezanje govedine i ovčetine. Među njima se široko koristi metoda brtvljenja s izvlačenjem zraka, posebno za proizvode sa sporim zagrijavanjem i vodljivošću ispušnih plinova.