Ki sa ki metòd yo sele vakyòm nan tranch vyann bèf ak mouton?

1. Èkstraksyon ak poze sele: Sou vyann bèf ak slicer mouton an, lè a nan veso anbalaj ponpe soti nan yon ponp vakyòm. Apre yo rive nan yon sèten degre nan vakyòm, li imedyatman sele. Tumbler la vakyòm fè veso anbalaj la fòme yon eta vakyòm.

2. Chofaj ak fatigan: lè yo chofe veso ki te ranpli avèk tranch vyann bèf la ak mouton an, lè a nan veso anbalaj la egzeyate atravè ekspansyon tèmik lè a ak evaporasyon imidite nan manje a, epi apre sele ak refwadisman, se veso anbalaj ki fòme. Yon sèten degre nan vakyòm. Konpare ak metòd la echapman chofaj, ekstraksyon lè a ak metòd sele ka diminye tan pou sa ki nan yo dwe chofe ak pi byen konsève koulè a ​​ak bon sant nan manje a.

An konparezon, de yo gen karakteristik pwòp yo epi yo se metòd yo sele vakyòm souvan itilize pou tranch vyann bèf ak mouton. Pami yo, se metòd la sele lè-ekstraksyon lajman ki itilize, espesyalman pou pwodwi ki gen chofaj dousman ak kondiksyon tiyo echapman.