פורס בשר קפוא על שלבי השחזה של הסכין

1. חלופה של מחדד על משטחים מחוספסים היא בלאי שוחקים כאשר אינו פעיל.

2. זרוק כמות קטנה של שמן סיכה או נוזל דליל למרכז משטח אבן השחזה לפרפין, ופזר אותו באופן שווה, מה שיכול להגביר את צפיפות חומרי החיכוך התעשייתיים.

3. הרכיבו את הידית והידוק על סכין החיתוך כך שהלהב יהיה שטוח על משטח השחזה. העקב של הסכין נמצא בערך במרכז גלגל השחזה.

4. בהשחזת הסכין של מכונת קוביות הבשר הקפוא, יש להניח את האצבעות במיקום הנכון, והחוזק יהיה אחיד וקל להחלקה.