מהן שיטות האיטום בוואקום של פורס בקר וכבש?

1. שאיבת אוויר ואיטום: על פורס הבקר והכבש, האוויר במיכל האריזה נשאב החוצה באמצעות משאבת ואקום. לאחר הגעה לדרגה מסוימת של ואקום, הוא נאטם מיד. כוס הוואקום גורמת למיכל האריזה ליצור מצב ואקום.

2. חימום ומתיש: על ידי חימום המיכל המלא בפורס הבקר והכבש, יוצא האוויר במיכל האריזה באמצעות התפשטות תרמית של האוויר והתנדפות הלחות במזון, ולאחר מכן לאחר איטום וקירור, נוצר מיכל אריזה. מידה מסוימת של ואקום. בהשוואה לשיטת פליטת החימום, שיטת שאיבת האוויר ואיטום יכולה להפחית את זמן חימום התכולה ולשמר טוב יותר את הצבע והארומה של המזון.

לשם השוואה, לשניהם מאפיינים משלהם והם שיטות האיטום הוואקום הנפוצות עבור פורסות בקר וכבש. ביניהם נעשה שימוש נרחב בשיטת איטום מיצוי האוויר, במיוחד למוצרים בעלי חימום והולכה איטיים של פליטה.