សេចក្តីផ្តើមនៃមុខងាររក្សាស្រស់របស់ ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់គោ និងសាច់ចៀម

1. វីតាមីន B1 ស្ថិតនៅក្នុងរាងកាយក្នុងរយៈពេលខ្លី ហើយនឹងត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ សាច់ចៀម និងសាច់ចៀមមានផ្ទុកសារធាតុ alliin និង alliase ដែលនឹងផលិត allicin បន្ទាប់ពីទំនាក់ទំនងជាមួយទាំងពីរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីន B1 និង allicin នៅក្នុងសាច់គឺមិនឆបគ្នាដោយធម្មជាតិ។ ជាតិ thiamine ខ្ទឹម​ដែល​ខូច​ដោយ​ហេតុនេះ​បង្កើន​មាតិកា​វីតាមីន B1 ក្នុង​សាច់។

2. Allithiamine នៅក្នុងសាច់គោ និងសាច់ចៀមក៏អាចពន្យារពេលវេលាស្នាក់នៅនៃវីតាមីន B1 ក្នុងរាងកាយមនុស្ស និងធ្វើអោយអត្រាស្រូបយករបស់វានៅក្នុងក្រពះពោះវៀន និងអត្រាប្រើប្រាស់ក្នុងរាងកាយ។

3. សាច់សាច់គោ និងសាច់ចៀម អាចធានាបានកាន់តែល្អថា វីតាមីន B1 មិនមានភាពច្របូកច្របល់ ហើយវាក៏រួមចំណែកដល់សុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ។