Precauții pentru ascuțirea cuțitelor feliere de miel

Pe parcursul întregului proces de ascuțire a cuțitului, mâinile toiagului trebuie menținute în poziția corectă, iar forța trebuie să fie uniformă și ușor de alunecat. De obicei, apucați cu mâna dreaptă partea de mâner a lamei de feliere de miel, prindeți coaja cuțitului cu mâna stângă, cu lama îndreptată spre partea din față a ascuțitorului și împingeți cuțitul de feliere în diagonală înainte din colțul din dreapta jos al șlefuirea spre colțul din stânga sus al tolei. Până la călcâiul cuțitului, întoarceți lama de sus.

De asemenea, acordați atenție planeității lamei de feliere de miel. În procesul propriu-zis de tăiere, partea de mijloc a lamei este folosită mai mult și este foarte uzată. Prin urmare, atunci când ascuțiți cuțitul, acordați atenție echilibrului felierii de miel, astfel încât să evitați forma semilună a muchiei cuțitului după utilizare pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce afectează calitatea feliei. În procesul de ascuțire a cuțitului, acordați atenție moderată. Acordați atenție tăieturii lamei tăietorului de miel în timpul ascuțirii repetate a cuțitului.