ایک تسلی بخش بیف اور مٹن سلائسر کا انتخاب کیسے کریں۔

میرے ملک میں ہاٹ پاٹ ریستوراں، ریستوراں، اور ریستوراں کی تیزی سے ترقی کے ساتھ، ان صنعتوں میں استعمال ہونے والے بیف اور مٹن سلائسرز زیادہ سے زیادہ استعمال ہونے لگے ہیں۔ سلائسرز کے مختلف ماڈلز بھی مارکیٹ میں آ چکے ہیں۔ جتنے زیادہ ماڈلز، اتنے ہی ناگزیر۔ کچھ چھوٹے دکاندار ہیں جو اپنے فائدے کے لیے ناقص کوالٹی کا سامان فروخت کرتے ہیں۔ دھوکہ دہی سے بچنے کے لیے ہم ان کا انتخاب کیسے کریں گے؟

گائے کے گوشت اور مٹن کو کاٹنے کے لیے مختلف قسم کی مشینیں ہیں، جیسے ڈسک کی قسم، عمودی کاٹنے کی قسم اور فلیٹ کاٹنے کی قسم۔ مشین کا معیار واقعی کچھ ایسے لوگوں کو سٹمپ کرتا ہے جو مشینری کو نہیں سمجھتے ہیں۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ مشین کی اچھی نظر آنے والی اور مکمل پیکیجنگ ایک اچھی مشین ہے۔ تاہم اس سے انکار نہیں کیا جا سکتا کہ بہت سے لوگ مشین کے اندرونی حصوں کو نہیں سمجھتے۔ مشین کے اندر بہت سے حصے (بشمول موٹرز، ریڈوسر، گیئرز وغیرہ) ہیں۔ تو اچھے معیار کے بیف اور مٹن کے سلائسس میں فرق کیسے کیا جائے؟

سب سے پہلے، ہمیں یہ دیکھنے کی ضرورت ہے کہ آیا مشین کی پیکیجنگ باقاعدہ ہے، کیا لیبل اور بہت سے توجہ کے نشانات برقرار ہیں، اور آیا مشین کی پیکیجنگ کا جنکشن فلیٹ ہے۔

دوسرا، ہمیں مشین کی آواز سننے کی ضرورت ہے۔ آپ سب سے پہلے یہ سن سکتے ہیں کہ آیا موٹر کی آواز نارمل ہے، اور آیا موٹر سے چلنے والے ریڈوسر کی آواز بہت تیز ہے۔ یہ بھی سنیں کہ آیا خود مشین کا شور بہت زیادہ ہے، مشین میں پرزے بہت باریک نصب ہیں، اس لیے آپریشن کے بعد شور زیادہ نہیں ہوگا۔ اگر مشین کا اندرونی چکنا کرنے کا نظام کامل نہیں ہے تو، مشین کا شور بہت بلند ہوگا اور غیر معمولی شور پیدا ہوگا۔

پھر ہم مشین کے چلنے کے اثر اور سلائسنگ کے اثر کو دیکھ سکتے ہیں۔ اگر مشین کی کوالٹی اچھی ہے اور اسے باقاعدہ مینوفیکچرر نے تیار کیا ہے تو کٹے ہوئے میٹ رولز کی موٹائی یکساں اور خوبصورت شکل ہوگی، ورنہ میٹ رول کی موٹائی ظاہر ہوگی۔ ناہمواری کا مسئلہ۔ لہٰذا جب تک ہم مندرجہ بالا نکات کا بغور مشاہدہ اور سمجھ لیں، ہم آسانی سے اچھے معیار کے مٹن سلائسر، بیف اور مٹن سلائسر کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

جب ہم مویشی اور بھیڑیں جیسے سلائسر خرید رہے ہیں، تو ہم اوپر متعارف کرائے گئے طریقوں کا حوالہ دے سکتے ہیں تاکہ دھوکہ دہی سے بچایا جا سکے، محنتی اور وقت ضائع ہو، اور اس کا اثر اچھا نہیں ہوتا۔ پھر، ہمیں انتخاب کے لیے ایک باقاعدہ صنعت کار کے پاس جانا چاہیے، جو کہ کلید بھی ہے۔