Vakuumli muhrlash usullari qanday mol go’shti va qo’y go’shtini maydalagich?

1. Havoni chiqarish va muhrlash: Mol go’shti va qo’y go’shtini kesish mashinasida qadoqlash idishidagi havo vakuum pompasi bilan chiqariladi. Vakuumning ma’lum darajasiga erishgandan so’ng, u darhol muhrlanadi. Vakuumli stakan qadoqlash idishini vakuum holatiga keltiradi.

2. Isitish va chiqarish: mol va qo’y go’shti to’g’ralgan idishni qizdirish orqali qadoqlash idishidagi havo havoning termal kengayishi va oziq-ovqat tarkibidagi namlikning bug’lanishi orqali chiqariladi, so’ngra muhrlangan va sovutilgandan so’ng, qadoqlash idishi hosil bo’ladi. Muayyan darajadagi vakuum. Isitish egzoz usuli bilan solishtirganda, havo chiqarish va muhrlash usuli tarkibni isitish vaqtini qisqartirishi va oziq-ovqat rangi va xushbo’yligini yaxshiroq saqlashi mumkin.

Taqqoslash uchun, ikkalasi ham o’ziga xos xususiyatlarga ega va mol go’shti va qo’y go’shtini kesish uchun keng qo’llaniladigan vakuumli muhrlash usullaridir. Ular orasida, ayniqsa, sekin isitish va egzoz o’tkazuvchanligi bo’lgan mahsulotlar uchun havo chiqaradigan muhrlash usuli keng qo’llaniladi.