Niyə edir mal əti və qoyun əti dilimləyicisi uçduğu görünür

İncə dilimlərin və vaflilərin kəsilməsi qrafit paletinə bitdikdə uçan parçaların fenomeni asanlıqla baş verir. Bunun səbəbi, bıçağın vafli üzərində sürtünmə qüvvəsinin çox böyük olması və qrafit paletin buna dözə bilməməsi, məhsulun bıçaq tərəfindən götürülməsinə səbəb olur.

Faktiki əməliyyatdan biz müəyyən etdik ki, kəsici maye kəsici vaflinin kəsici kənarından damlayanda o, asanlıqla qalxacaq. Bunun səbəbi, kəsici maye axınının çox böyük olmasıdır, bu da sürtünməni artırır və uçan qanadlar fenomeninə səbəb olur. . Buna görə də, kəsici mayenin axını çox böyük olmamalıdır və kəsmə zamanı kəsici kənarda soyutma və yağlama axını təmin edilə bilər.