Зашто резач говедине и овчетине изгледа да лети

Феномен летећих комада лако се јавља када се сечење танких кришки и облата заврши до графитне палете. То је зато што је сила трења сечива о плочицу превелика и графитна палета то не може да поднесе, што доводи до тога да сечиво однесе производ.

Из стварне операције, открили смо да када течност за сечење капне са резне ивице резне плочице, лако ће полетети. То је зато што је проток течности за сечење превелик, што повећава трење и изазива појаву летећих пераја. . Због тога проток течности за сечење не би требало да буде превелик, а проток хлађења и подмазивања на ивици сечења током сечења може бити задовољен.