Mengapa alat pengiris daging sapi dan kambing tampak terbang

Fenomena potongan terbang mudah terjadi ketika pemotongan irisan tipis dan wafer selesai ke palet grafit. Hal ini dikarenakan gaya gesek blade pada wafer yang terlalu besar dan graphite pallet tidak dapat menahannya sehingga menyebabkan produk terambil oleh blade.

Dari operasi yang sebenarnya, kami menemukan bahwa ketika cairan pemotongan menetes dari ujung tombak wafer pemotong, cairan itu akan lepas landas dengan mudah. Ini karena aliran fluida pemotongan terlalu besar, yang meningkatkan gesekan dan menyebabkan fenomena sirip terbang. . Oleh karena itu, aliran cairan pemotongan tidak boleh terlalu besar, dan aliran pendinginan dan pelumasan di ujung tombak selama pemotongan dapat dipenuhi.