De ce se feliere carne de vită și oaie par să zboare

Fenomenul pieselor zburătoare este ușor să apară atunci când tăierea feliilor subțiri și a napolitanelor sunt terminate pe paletul de grafit. Acest lucru se datorează faptului că forța de frecare a lamei pe napolitana este prea mare și paletul de grafit nu o poate suporta, ceea ce face ca produsul să fie îndepărtat de lamă.

Din operațiunea propriu-zisă, am constatat că atunci când lichidul de tăiere picura de pe muchia de tăiere a plachetei de tăiere, acesta va decola cu ușurință. Acest lucru se datorează faptului că debitul fluidului de tăiere este prea mare, ceea ce crește frecarea și provoacă fenomenul de aripioare zburătoare. . Prin urmare, fluxul de fluid de tăiere nu trebuie să fie prea mare, iar fluxul de răcire și lubrifiere la muchia de tăiere în timpul tăierii poate fi satisfăcut.