क्यों बीफ और मटन स्लाइसर उड़ने लगते हैं

उड़ने वाले टुकड़ों की घटना तब घटित होती है जब पतली स्लाइस और वेफर्स की कटाई ग्रेफाइट पैलेट में समाप्त हो जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वेफर पर ब्लेड का घर्षण बल बहुत बड़ा है और ग्रेफाइट पैलेट इसे सहन नहीं कर सकता है, जिससे उत्पाद ब्लेड से दूर हो जाता है।

वास्तविक ऑपरेशन से, हमने पाया कि जब कटिंग वेफर के कटिंग एज से कटिंग फ्लुइड टपकता है, तो यह आसानी से निकल जाएगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि काटने वाले द्रव का प्रवाह बहुत बड़ा है, जो घर्षण को बढ़ाता है और उड़ने वाले पंखों की घटना का कारण बनता है। . इसलिए, काटने के तरल पदार्थ का प्रवाह बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, और काटने के दौरान काटने के किनारे पर शीतलन और स्नेहन का प्रवाह संतुष्ट हो सकता है।