Якія тэхнічныя прынцыпы выкарыстоўваюцца ў нарэзка бараніны?

1. Машына для нарэзкі бараніны запавольваецца з дапамогай рамяня і зубчастага цягніка, а затым выкарыстоўваецца храповы механізм для злучэння стужкі, каб сфармаваць механізм падачы тартоў і адпавядаць патрабаванням перарывістага руху. У той жа час іншы набор шківаў прыводзіць у рух зрушны шатунны механізм, каб рэалізаваць нарэзку бараніны.

2. Механізм перарывістага перамяшчэння нарэзкі бараніны ўзгоднены з механізмам перамяшчэння рэжучага нажа. Паколькі працэс рэзкі кожны раз аднолькавы, памер кожнага кавалка бараніны аднолькавы. Таўшчыню лустачкі можна рэгуляваць, змяняючы хуткасць перыядычнага руху або перыядычную адлегласць транспарціроўкі.