Koji su tehnički principi koji se koriste u rezač janjetine?

1. Stroj za rezanje janjetine usporava se remenom i zupčanikom, a zatim se koristi začepni mehanizam za spajanje remena kako bi se formirao mehanizam za hranjenje kolača i zadovoljio zahtjeve isprekidanog kretanja. U isto vrijeme, drugi set remenica pokreće pomaknuti mehanizam klizača radi realizacije rezanja ovčetine.

2. Mehanizam isprekidanog kretanja rezača ovčetine usklađen je s mehanizmom pokreta noža za rezanje. Budući da je postupak rezanja svaki put isti, veličina svakog komada ovčetine je ista. Debljina kriške može se podesiti promjenom brzine isprekidanog kretanja ili isprekidane udaljenosti prijenosa.