مقدمه ای بر مونتاژ برش گوشت گاو و گوسفند تیغه

1. لبه برش تیغه در امتداد انتقال کاتر نصب می شود. تیغه برش گوشت گاو و گوسفند از فولاد ابزار ساخته شده است. تیغه باید تیز باشد. پس از مدتی استفاده، تیغه صاف می شود. در این زمان، تیغه باید تعویض یا دوباره آسیاب شود، در غیر این صورت راندمان برش تحت تأثیر قرار می گیرد. تخلیه مستقیماً بر کیفیت محصول نهایی تأثیر می گذارد.

2. پس از مونتاژ یا تعویض تیغه، مهره بست باید سفت شود تا از جابجایی توری اطمینان حاصل شود، در غیر این صورت حرکت نسبی بین حرکت توری و چرخش تیغه نیز باعث اثر پالایش مواد می شود. تیغه دستگاه برش گوشت گاو و گوسفند باید در تماس نزدیک با توری باشد، در غیر این صورت بر راندمان برش تأثیر می گذارد.

3. فیدر پیچ در دیواره دستگاه می چرخد ​​تا از برخورد سطح پیچ با دیواره دستگاه جلوگیری کند. اگر کمی لمس شود، دستگاه بلافاصله آسیب می بیند. با این حال، فاصله بین آنها نباید خیلی زیاد باشد. اگر شکاف خیلی بزرگ باشد، بر راندمان تغذیه و نیروی اکستروژن تأثیر می گذارد و ممکن است باعث شود که مواد از شکاف به عقب برگردد. بنابراین نیازهای پردازش و نصب این قسمت از قطعات نسبتاً زیاد است.