Uvod u skupštinu rezač govedine i ovčetine noževi

1. Rezni rub oštrice se postavlja duž prijenosa rezača. Oštrica za rezanje govedine i ovčetine izrađena je od alatnog čelika. Oštrica mora biti oštra. Nakon razdoblja korištenja, oštrica postaje tupa. U ovom trenutku, oštricu treba zamijeniti ili ponovno izbrusiti, inače će utjecati na učinkovitost rezanja. Pražnjenje izravno utječe na kvalitetu gotovog proizvoda.

2. Nakon sastavljanja ili zamjene oštrice, pričvrsna matica se mora zategnuti kako bi se osiguralo da se rešetka ne pomiče, inače će relativno pomicanje između kretanja rešetke i rotacije oštrice također uzrokovati učinak pročišćavanja materijala. Oštrica za rezanje govedine i ovčetine mora biti u bliskom kontaktu s rešetkom, inače će utjecati na učinkovitost rezanja.

3. Vijčani ulagač rotira u zidu stroja kako bi spriječio da se površina vijka sudara sa zidom stroja. Ako lagano dodirne, stroj će se odmah oštetiti. Međutim, jaz između njih ne bi trebao biti prevelik. Ako je razmak prevelik, to će utjecati na učinkovitost hranjenja i silu istiskivanja i može uzrokovati da materijal teče natrag iz otvora. Stoga su zahtjevi obrade i ugradnje ovog dijela dijelova relativno visoki.