Úvod do montáže o krájač na hovädzie a baranie mäso nože

1. Rezná hrana čepele je inštalovaná pozdĺž prenosu frézy. Čepeľ krájača na hovädzie a baranie mäso je vyrobená z nástrojovej ocele. Čepeľ musí byť ostrá. Po určitom čase používania sa čepeľ otupí. V tomto čase je potrebné čepeľ vymeniť alebo prebrúsiť, inak bude ovplyvnená účinnosť rezania. Vypúšťanie priamo ovplyvňuje kvalitu hotového výrobku.

2. Po zložení alebo výmene čepele je potrebné dotiahnuť upevňovaciu maticu, aby sa mriežka nepohybovala, inak relatívny pohyb medzi pohybom mriežky a rotáciou čepele spôsobí aj efekt zušľachťovania materiálu. Čepeľ krájača na hovädzie a baranie mäso musí byť v tesnom kontakte s mriežkou, inak to ovplyvní účinnosť rezania.

3. Skrutkový podávač sa otáča v stene stroja, aby sa zabránilo kolíziám povrchu skrutky so stenou stroja. Ak sa mierne dotkne, stroj sa okamžite poškodí. Medzera medzi nimi by však nemala byť príliš veľká. Ak je medzera príliš veľká, ovplyvní to účinnosť podávania a vytláčaciu silu a môže to spôsobiť, že materiál vytečie späť z medzery. Preto sú požiadavky na spracovanie a inštaláciu tejto časti dielov pomerne vysoké.