Wprowadzenie do montażu krajalnica do wołowiny i baraniny Ostrza

1. Krawędź tnąca ostrza jest instalowana wzdłuż przenoszenia noża. Ostrze krajalnicy do wołowiny i baraniny wykonane jest ze stali narzędziowej. Ostrze musi być ostre. Po pewnym okresie użytkowania ostrze stępia się. W tym momencie ostrze należy wymienić lub ponownie oszlifować, w przeciwnym razie wpłynie to na wydajność cięcia. Rozładowanie bezpośrednio wpływa na jakość gotowego produktu.

2. Po zamontowaniu lub wymianie ostrza należy dokręcić nakrętkę mocującą, aby kratka się nie poruszyła, w przeciwnym razie względny ruch pomiędzy ruchem kratki a obrotem noża spowoduje również efekt uszlachetniania materiału. Ostrze krajalnicy do wołowiny i baraniny musi być w bliskim kontakcie z rusztem, w przeciwnym razie wpłynie to na wydajność cięcia.

3. Podajnik ślimaków obraca się w ścianie maszyny, aby zapobiec kolizji powierzchni ślimaka ze ścianą maszyny. Jeśli dotknie lekko, maszyna zostanie natychmiast uszkodzona. Jednak przepaść między nimi nie powinna być zbyt duża. Jeśli szczelina jest zbyt duża, wpłynie to na wydajność podawania i siłę wytłaczania, a także może spowodować cofanie się materiału ze szczeliny. Dlatego wymagania dotyczące przetwarzania i instalacji tej części części są stosunkowo wysokie.