Mitkä ovat syyt, miksi pakastetun lihan leikkuri etkö osaa leikata lihasämpylöitä?

1. Viipaloija ei määritä, voiko pakastetun lihan siivutuskone muodostaa rullan. Suoraan vaikuttava tekijä on pakastetun lihan lämpötila. Lihan lämpötila ei ole tarpeeksi alhainen. Jos liha ei ole tarpeeksi pakastettu, liharullia ei voida leikata. Kone on normaalitilassa, jos se pystyy leikkaamaan hyvin ohuita ja yhtenäisiä lihapaloja.

2. Tavallisesti lihan pakastelihaleikkurin lämpötila-alue on säädetty 0 – -7 °C:een. Tällä lämpötila-alueella voidaan leikata liharullia. Siksi ennen koneen käyttöä on välttämätöntä saada kattava käsitys koneen suorituskykyominaisuuksista. Ymmärrä suunta ja valitse sitten oikea käyttötapa.

On kaksi syytä, miksi pakastetun lihan viipalointikone ei voi leikata liharullia. Toinen on pakastetun lihan lämpötila ja toinen lihaleikkurin lämpötila-alue. Säätämällä pakastetun lihan lämpötilaa ja leikkurin lämpötila-aluetta, se voidaan leikata pois. Lisäksi tavallinen huolto, oikeat toimintatavat ja säännöllinen voiteluöljyn vaihto voivat myös vähentää tai välttää tätä tilannetta.