Jakie są zasady techniczne stosowane w krajalnica do jagnięciny?

1. Krajalnica do jagnięciny jest hamowana przez pas i przekładnię zębatą, a następnie mechanizm zapadkowy służy do łączenia taśmy w celu utworzenia mechanizmu podającego ciastka i spełnienia wymagań ruchu przerywanego. W tym samym czasie inny zestaw kół pasowych napędza mechanizm suwaka przesuniętej korby, aby poruszać się w celu krojenia baraniny.

2. Mechanizm przerywanego ruchu krajalnicy do baraniny jest skoordynowany z mechanizmem ruchu noża do krojenia. Ponieważ proces krojenia jest za każdym razem taki sam, rozmiar każdego kawałka baraniny jest taki sam. Grubość plasterka można regulować, zmieniając prędkość przerywanego ruchu lub przerywaną odległość przenoszenia.