Знайомство зі складанням нарізка яловичини та баранини лопатей

1. Ріжуча кромка леза встановлюється вздовж передачі різця. Лезо для нарізки яловичини та баранини виготовлено з інструментальної сталі. Лезо має бути гострим. Після тривалого використання лезо тупиться. У цей час лезо слід замінити або відшліфувати, інакше це вплине на ефективність різання. Розряд безпосередньо впливає на якість готового продукту.

2. Після складання або заміни леза необхідно затягнути гайку кріплення, щоб сітка не рухалася, інакше відносний рух між рухом сітки та обертанням леза також спричинить ефект рафінування матеріалу. Лезо нарізки яловичини та баранини має тісно стикатися з решіткою, інакше це вплине на ефективність різання.

3. Шнековий пристрій подачі обертається в стінці машини, щоб запобігти зіткненню поверхні гвинта зі стінкою машини. Якщо він трохи торкнеться, машина буде негайно пошкоджена. Однак проміжок між ними не повинен бути занадто великим. Якщо зазор занадто великий, це вплине на ефективність подачі та силу екструзії, а також може спричинити текти матеріалу назад із зазору. Тому вимоги до обробки та монтажу цієї частини деталей відносно високі.