Основният тип на резачка за агнешко месо

Като цяло има пет основни типа резачки за овнешко месо, които могат да бъдат разделени на различни структури:

(1) Замразен микротом. Често използван е ротационен резачка.

(2) Слайс тип натискане. Нарича се още шейна за нарязване.

(3) Плъзгаща се резачка.

(4) Разклащаща се резачка.

(5) Ротационна резачка.

Освен това резачките за агнешко месо могат да бъдат разделени на полуавтоматични резачки и напълно автоматични резачки.