Навъи асосии буридани барра

Умуман, панҷ намуди асосии буридани гӯшти гӯсфанд мавҷуданд, ки онҳоро ба сохторҳои гуногун тақсим кардан мумкин аст:

(1) Микротомияи яхкардашуда. Одатан истифода бурда мешавад, буридани чархзананда аст.

(2) Буридакунандаи навъи тела. Ҳамчунин буридани чана номида мешавад.

(3) Буридакунандаи лағжанда.

(4) Буридакунандаи ларзиш.

(5) Буридакунандаи гардишкунанда.

Илова бар ин, буридани барраҳоро метавон ба буридани ним автоматӣ ва буридани пурраи автоматӣ тақсим кард.