Հիմնական տեսակը գառան կտրատող

Ընդհանուր առմամբ, գոյություն ունեն ոչխարի միս կտրատողների հինգ հիմնական տեսակներ, որոնք կարելի է բաժանել տարբեր կառուցվածքների.

(1) Սառեցված միկրոտոմ: Սովորաբար օգտագործվում է պտտվող կտրատող սարքը:

(2) Հրում տեսակի կտրիչ: Նաեւ կոչվում է սահնակ կտրատող:

(3) Լոգարիթմական կտրատող:

(4) Թափահարող կտրիչ:

(5) Պտտվող կտրատիչ:

Բացի այդ, գառան կտրատող սարքերը կարելի է բաժանել կիսաավտոմատ կտրատողների և լրիվ ավտոմատ կտրատողների: