Основни тип секач јагњетине

Генерално, постоји пет основних типова резача за овчетину, који се могу поделити у различите структуре:

(1) Замрзнути микротом. Обично се користи ротациони секач.

(2) Секач типа гурнути. Такође се назива и резач саоница.

(3) Клизни секач.

(4) Секач за тресење.

(5) Ротациони секач.

Поред тога, секачи за јагњетину се могу поделити на полуаутоматске и потпуно аутоматске секаче.