Mitä teknisiä periaatteita käytetään lampaanleikkuri

1. Lampaanlihan viipalointikonetta hidastetaan hihnalla ja vaihteistolla, minkä jälkeen hihna yhdistetään räikkämekanismilla muodostamaan kakun syöttömekanismin ja täyttää jaksoittaisen liikkeen vaatimukset. Samanaikaisesti offset-kammen liukumekanismia ohjataan liikkumaan toisella hihnapyöräsarjalla lampaanlihan viipaloinnin toteuttamiseksi.

2. Lampaanlihaleikkurin jaksollinen liikemekanismi toimii koordinoidusti leikkurin liikemekanismin kanssa. Koska jokaisen leikkauksen prosessi on sama, jokaisen lampaanlihan koko on sama. Jaksottaisen liikkeen nopeutta tai jaksoittaista kuljetusetäisyyttä muuttamalla voidaan viipaleiden paksuutta säätää.

Lampaanlihan siivutuskoneen toimintaperiaate on hyödyllinen jatkossa koneella leikatun lampaanlihan käytössä, ja koneella leikattaessa lampaanlihaa voidaan hallita paksuutta, jolloin asiakkaiden syömä lampaanliha on mureaa ja herkullista, mikä tuo enemmän taloudellista hyötyä koko ravintola.