Koji se tehnički principi koriste u rezač za ovčetinu

1. Rezač za ovčetinu usporava se remenom i zupčanikom, a zatim je remen spojen sa začepnim mehanizmom kako bi se formirao mehanizam za dovod kolača i ispunjava zahtjeve isprekidanog kretanja. Istodobno, mehanizam klizača s pomaknom radilicom pokreće drugi set remenica kako bi se ostvarilo rezanje ovčetine.

2. Mehanizam isprekidanog pokreta rezanja ovčetine radi u koordinaciji s mehanizmom kretanja rezača. Budući da je postupak svakog rezanja isti, veličina svakog komada ovčetine je ista. Promjenom brzine isprekidanog kretanja ili isprekidane transportne udaljenosti može se podesiti debljina kriški.

Načelo rezača ovčetine korisno je za upotrebu strojno rezane ovčetine u budućnosti, a korištenjem stroja za rezanje ovčetine može se kontrolirati debljina, tako da je ovčetina koju jedu kupci nježna i ukusna, što donosi veću ekonomsku korist za cijeli restoran.