Treatment method for blade passivation of affettatrice per carne congelata

1. Il metodo di affilatura che avanza è più veloce ed efficiente. Lucidare il coltello per affettare. Prepara una cazzuola.

2. Le dita devono essere mantenute nella posizione corretta dell’affettatrice per carne congelata, in modo che la forza sia stabile e facile da far scorrere. Tieni il manico del coltello con la mano destra e il supporto del coltello con la mano sinistra.

3. La lama è rivolta verso la parte anteriore dell’affilatrice e il coltello da taglio gira dall’angolo inferiore destro della mola allo strumento di molatura.

4. Move the upper left corner of the stone obliquely to the heel of the knife, and turn the blade from above; the blade holder cannot leave the stone when turning, and the blade faces the sharpener. Move the blade laterally so that the edge of the blade of the frozen meat slicer is located at the center of the front end of the grindstone, and pulls diagonally backward.

5. The blade rotates again from above, and the knife moves laterally, so that the slicing knife is in the original position on the grinding surface. The slicing knife should be in full contact with the grindstone and reused. During the grinding process, the left and right hands evenly press the entire blade to avoid tilting and prevent greasy fingers from slipping off the surface of the blade.