Негізгі түрі қой етін турағыш

Жалпы, қой етін кескіштердің бес негізгі түрі бар, оларды әртүрлі құрылымдарға бөлуге болады:

(1) Мұздатылған микротом. Көбінесе айналмалы кескіш қолданылады.

(2) Басу түріндегі кескіш. Шана кескіш деп те аталады.

(3) Сырғымалы кескіш.

(4) Шайқайтын кескіш.

(5) Айналмалы кескіш.

Сонымен қатар, қой етін кескіштерді жартылай автоматты кескіштер және толық автоматты кескіштер деп бөлуге болады.