Het basistype van lamssnijder

Over het algemeen zijn er vijf basistypen schapenvlees snijmachines, die kunnen worden onderverdeeld in verschillende structuren:

(1) Bevroren microtoom. Veelgebruikt is de roterende snijmachine.

(2) Push-type snijmachine. Ook wel slee snijmachine genoemd.

(3) Glijdende snijmachine.

(4) Schudsnijder.

(5) Roterende snijmachine.

Daarnaast kunnen lamsnijmachines worden onderverdeeld in semi-automatische snijmachines en volautomatische snijmachines.