Základné typy Jahňacie krájače

1. Zvyčajne existuje päť základných typov krájačov na baranie mäso, ktoré možno podľa štruktúry rozdeliť do nasledujúcich piatich kategórií:

(1) Posuvný krájač;

(2) Krájač tlačného typu (typ sane);

(3) Kryostat. Bežne používaný je rotačný krájač;

(4) Trepaný krájač;

(5) Rotačný krájač.

Po druhé, klasifikácia krájačov baraniny:

(1) Rozdelené na poloautomatický krájač a automatický krájač;

(2) Klasifikácia veľkosti: 1, 8 palcov z 8 palcov možno odrezať vrátane 8 palcov a do 8 palcov;

(3) 10 palcov z 10 palcov možno odrezať vrátane 10 palcov a do 10 palcov;

(4) 12 palcov z 12 palcov je možné odrezať vrátane 12 palcov a do 12 palcov.