Vakuum möhürləmə üsulları nə üçündür mal əti və qoyun əti dilimləyiciləri?

1. Havanın möhürlənməsi: mal əti və qoyun əti dilimləyən maşında qablaşdırma qabındakı hava vakuum nasosu ilə çəkilir. Müəyyən bir vakuum dərəcəsinə çatdıqdan sonra dərhal möhürlənəcək və vakuum qabı qablaşdırma qabında vakuum meydana gətirəcəkdir.

2. Egzozun qızdırılması: mal və qoyun əti dilimləyicisi ilə doldurulmuş qabın qızdırılması, havanın termal genişlənməsi və qidada nəmin buxarlanması yolu ilə qablaşdırma qabından havanın çıxarılması, sonra qablaşdırma qabının formalaşdırılması üçün möhürlənməsi və soyudulması Müəyyən dərəcədə vakuum. İstilik və tükəndirmə üsulu ilə müqayisədə, havanın boşaldılması və möhürlənməsi üsulu içindəkilərin qızdırılma müddətini azalda və yeməyin rəngini və dadını daha yaxşı qoruya bilər.

Müqayisə üçün, hər ikisinin öz xüsusiyyətləri var. Onlar ümumi istifadə olunur mal və qoyun əti dilimləyiciləri üçün vakuumla bağlama üsulları. Onların arasında, xüsusilə yavaş isitmə və egzoz keçiriciliyi olan məhsullar üçün, hava sızdıran sızdırmazlıq üsulu geniş istifadə olunur.