לשם מה שיטות האיטום בוואקום פורסות בקר וכבש?

1. איטום אוויר: במכונת חיתוך בקר וכבש, האוויר במיכל האריזה נשאב החוצה על ידי משאבת ואקום. לאחר הגעה לדרגת ואקום מסויימת, הוא ייאטם מיידית, וכוס הוואקום תיצור ואקום במיכל האריזה.

2. פליטת חימום: חימום המיכל המלא בפורס בקר וכבש, הוצאת האוויר ממיכל האריזה באמצעות התרחבות תרמית של האוויר ואידוי הלחות במזון, ולאחר מכן איטום וקירור ליצירת מיכל האריזה. לִשְׁאוֹב. בהשוואה לשיטת החימום והפליטה, שיטת הוצאת האוויר והאיטום יכולה להפחית את זמן חימום התכולה ולשמור טוב יותר על צבע וטעם המזון.

לשם השוואה, לשניים יש מאפיינים משלהם. הם נמצאים בשימוש נפוץ שיטות איטום ואקום עבור פורסי בקר וכבש. ביניהם, נעשה שימוש נרחב בשיטת האיטום מוציא האוויר, בעיקר למוצרים בעלי חימום והולכה איטיים.