Njia za kuziba utupu ni za nini vipande vya nyama ya ng’ombe na kondoo?

1. Kufunga hewa: kwenye mashine ya kukata nyama ya ng’ombe na kondoo, hewa katika chombo cha ufungaji hutolewa na pampu ya utupu. Baada ya kufikia kiwango fulani cha utupu, itafungwa mara moja, na tumbler ya utupu itaunda utupu kwenye chombo cha ufungaji.

2. Moshi wa kupokanzwa: inapokanzwa chombo kilichojazwa na kipande cha nyama ya ng’ombe na nyama ya kondoo, inachosha hewa kutoka kwa chombo cha ufungaji kupitia upanuzi wa joto wa hewa na uvukizi wa unyevu katika chakula, na kisha kuziba na kupoeza kuunda chombo cha ufungaji Kiwango fulani cha utupu. Ikilinganishwa na njia ya kupokanzwa na kutolea nje, njia ya kutolea hewa na kuziba inaweza kupunguza muda wa yaliyomo kuwa moto na kuhifadhi bora rangi na ladha ya chakula.

Kwa kulinganisha, wawili hao wana sifa zao wenyewe. Wao hutumiwa kwa kawaida njia za kuziba utupu kwa vikataji vya kukata nyama ya ng’ombe na kondoo. Miongoni mwao, njia ya kuziba hewa ya kutolea nje hutumiwa sana, hasa kwa bidhaa zilizo na joto la polepole na uendeshaji wa kutolea nje.