Quelles sont les méthodes de scellage sous vide pour trancheuses de boeuf et de mouton?

1. Étanchéité à l’air : sur la trancheuse de bœuf et de mouton, l’air contenu dans le récipient d’emballage est aspiré par une pompe à vide. Après avoir atteint un certain degré de vide, il sera scellé immédiatement et le gobelet sous vide formera un vide dans le récipient d’emballage.

2. Échappement de chauffage : chauffage du récipient rempli de trancheuse de bœuf et de mouton, évacuation de l’air du récipient d’emballage par dilatation thermique de l’air et évaporation de l’humidité dans les aliments, puis scellement et refroidissement pour former le récipient d’emballage Un certain degré de vide. Par rapport à la méthode de chauffage et d’évacuation, la méthode d’évacuation de l’air et de scellement peut réduire le temps de chauffage du contenu et mieux préserver la couleur et la saveur des aliments.

En comparaison, les deux ont leurs propres caractéristiques. Ils sont couramment utilisés procédés de scellage sous vide pour trancheuses de boeuf et de mouton. Parmi eux, la méthode d’étanchéité à évacuation d’air est largement utilisée, en particulier pour les produits à chauffage lent et à conduction d’échappement.