A cosa servono i metodi di sigillatura sottovuoto affettatrici di manzo e montone?

1. Saldatura ad aria: sull’affettatrice per carne di manzo e montone, l’aria nel contenitore di confezionamento viene aspirata da una pompa a vuoto. Dopo aver raggiunto un certo grado di vuoto, verrà immediatamente sigillato e il bicchiere sottovuoto formerà il vuoto nel contenitore di confezionamento.

2. Scarico del riscaldamento: riscaldare il contenitore riempito con affettatrice di manzo e montone, scaricare l’aria dal contenitore di imballaggio attraverso l’espansione termica dell’aria e l’evaporazione dell’umidità nel cibo, quindi sigillare e raffreddare per formare il contenitore di imballaggio Un certo grado di vuoto. Rispetto al metodo di riscaldamento ed esaurimento, il metodo di scarico dell’aria e di sigillatura può ridurre i tempi di riscaldamento del contenuto e preservare meglio il colore e il sapore degli alimenti.

In confronto, i due hanno le loro caratteristiche. Sono comunemente usati metodi di sigillatura sottovuoto per affettatrici di manzo e montone. Tra questi, il metodo di sigillatura con scarico dell’aria è ampiamente utilizzato, soprattutto per prodotti con riscaldamento lento e conduzione dello scarico.