Якія метады абслугоўвання ляза нарэзка бараніны?

1. Перад ачысткай выкарыстоўвайце брускі, каб трохі здрабніць круглы нож, каб круглы нож рэзкі бараніны заўсёды быў вострым для апрацоўкі на наступны дзень. Час шліфоўкі кожнага разу ў штодзённым абслугоўванні можна кантраляваць на працягу ад 3 да 5 секунд;

2. Няхай кругавы нож яшчэ круціць стол для пераноскі мяса, ачысціце заднюю частку кругавога нажа вільготнай анучай, змочанай у невялікай колькасці мыцця, старанна працярыце заднюю частку кругавога нажа ад сярэдзіны кругавога нажа да краю, а затым прымяніць той жа метад да адкрытай часткі пярэдняй часткі кругавога нажа. Працярыце такім чынам, каб выдаліць рэшткі тлустага і фаршу на круглым нажы;

3. Пасля ачысткі паверхні круглага нажа рэзкі бараніны, адкруціце доўгую стопорную гайку за круглым нажом і асцярожна зніміце ахоўную крышку круглага нажа і тым жа метадам ачысціце сярэдзіну пярэдняй часткі нажа. круглы нож;

4. Вымыйце і ачысціце знятую ахову кругавога нажа вадой, высушыце яе анучай і ўсталюйце на машыну;

5. Для ачысткі дэталяў фюзеляжа выкарыстоўвайце вільготную анучу з невялікай колькасцю мыцця і вытрыце насуха анучай.

Лязо для нарэзкі бараніны вельмі важнае. Частая чыстка і абслугоўванне ляза можа падоўжыць тэрмін службы слайсера і нарэзаць больш смачныя рулеты з бараніны за кароткі час, што дапамагае знізіць выдаткі.