Koje su metode održavanja oštrice rezač za ovčetinu?

1. Prije čišćenja, brusnim kamenom malo izmrvite okrugli nož kako bi okrugli nož reznice za ovčetinu uvijek bio oštar za radnju sljedećeg dana. Vrijeme mljevenja svakog puta u svakodnevnom održavanju može se kontrolirati unutar 3 do 5 sekundi;

2. Pustite da kružni nož još uvijek okreće stol za nošenje mesa, očistite stražnji dio kružnog noža vlažnom krpom umočenom u malo pranja, pažljivo obrišite stražnji dio kružnog noža od sredine kružnog noža do ruba, a zatim nanesite istu metodu na otvoreni dio prednje strane kružnog noža. Obrišite tako da uklonite ostatke masnog i mljevenog mesa na okruglom nožu;

3. Nakon čišćenja površine okruglog noža reznice za ovčetinu, odvrnite dugu sigurnosnu maticu iza okruglog noža i pažljivo skinite zaštitni poklopac okruglog noža, te istom metodom očistite sredinu prednje strane okrugli nož;

4. Uklonjeni kružni štitnik noža operite i očistite vodom, osušite ga krpom, a zatim ga postavite na stroj;

5. Vlažnom krpom s malo pranja očistite dijelove trupa i osušite krpom.

Oštrica rezanja ovčetine je vrlo važna. Često čišćenje i održavanje oštrice može produžiti vijek trajanja rezača i u kratkom vremenu rezati ukusnije ovčeće rolice, što pomaže u smanjenju troškova.