ব্লেডের রক্ষণাবেক্ষণের পদ্ধতি কি কি মাটন স্লাইসার?

1. পরিষ্কার করার আগে, পরের দিনের প্রক্রিয়াকরণ অপারেশনের জন্য মাটন স্লাইসারের বৃত্তাকার ছুরিটিকে সর্বদা ধারালো রাখতে গোল ছুরিটি সামান্য পিষতে একটি ওয়েটস্টোন ব্যবহার করুন। প্রতিদিনের রক্ষণাবেক্ষণে প্রতিটি সময়ের নাকাল সময় 3 থেকে 5 সেকেন্ডের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে;

2. বৃত্তাকার ছুরিটি মাংস বহনকারী টেবিলটিকে স্থিরভাবে ঘোরাতে দিন, বৃত্তাকার ছুরির পিছনের অংশটি একটু ধোয়ার মধ্যে ডুবিয়ে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করুন, বৃত্তাকার ছুরিটির পিছনের অংশটি বৃত্তাকার ছুরির মাঝখান থেকে প্রান্ত পর্যন্ত সাবধানে মুছুন, এবং তারপর বৃত্তাকার ছুরির সামনের উন্মুক্ত অংশে একই পদ্ধতি প্রয়োগ করুন। বৃত্তাকার ছুরি উপর চর্বিযুক্ত এবং কিমা মাংস অবশিষ্টাংশ অপসারণ উপায়ে মুছা;

3. মাটন স্লাইসারের বৃত্তাকার ছুরিটির পৃষ্ঠটি পরিষ্কার করার পরে, বৃত্তাকার ছুরিটির পিছনের লম্বা লকিং বাদামটি খুলে ফেলুন এবং গোলাকার ছুরিটির প্রতিরক্ষামূলক কভারটি সাবধানে খুলে ফেলুন এবং একই পদ্ধতি ব্যবহার করে সামনের মাঝখানে পরিষ্কার করুন। বৃত্তাকার ছুরি;

4. সরানো বৃত্তাকার ছুরি গার্ড জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করুন, একটি ন্যাকড়া দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং তারপর মেশিনে ইনস্টল করুন;

5. ফুসেলেজের অংশগুলি পরিষ্কার করার জন্য একটু ধোয়ার সাথে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় ব্যবহার করুন এবং একটি ন্যাকড়া দিয়ে শুকনো মুছুন।

মাটন স্লাইসারের ব্লেড খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ব্লেডের ঘন ঘন পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ স্লাইসারের পরিষেবা জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং অল্প সময়ের মধ্যে আরও সুস্বাদু মাটন রোল কাটতে পারে, যা খরচ কমাতে সাহায্য করে।