Прычыны высокай частаты пачатку нарэзкі ялавічыны і бараніны

У многіх рэстаранах выкарыстоўваюцца нарэзкі для ялавічыны і бараніны, якія дазваляюць нарэзаць мяса вельмі раўнамерна і ўмеранай таўшчыні. Мясныя рулеты, нарэзаныя слайсерам, маюць лепшы смак, чым мясныя лустачкі, нарэзаныя ўручную. Пры яго выкарыстанні час ад часу машыну ўключаюць. Занадта высокая частата, што гэта выклікае?

1. Пачатковая частата нарэзкі ялавічыны і бараніны не павінна быць занадта высокай. Гэта адбываецца таму, што пры запуску хуткасць прылады роўная нулю. Падчас працэсу запуску электрамагнітны крутоўны момант не толькі перамагае крутоўны момант супраціву нагрузцы, але і перамагае маску інэрцыі часткі качэння. Такім чынам, нагрузка абсталявання пры запуску цяжэй, чым паслядоўная праца.

2. Частата імпульсаў занадта высокая, і хуткасць ротара не можа паспяваць за хуткасцю кручэння магнітнага поля статара, у выніку чаго абсталяванне не запускаецца.

3. Пачатковая частата розных нарэзак ялавічыны і бараніны розная. Многія нарэзкі ялавічыны і бараніны з высокай пачатковай частатой выкарыстоўваюць працу з падвойным напружаннем, гэта значыць, пачатак імгненна змяняецца з высокага напружання на нізкае ціск, і чым менш адлегласць кроку, тым больш падыходзіць высокачашчынны запуск. Чым больш значэнне, тым больш прыдатныя для высокачашчыннай працы.

4. Пасля запуску слайсера частату трэба паступова павялічваць.

Частата запуску нарэзкі ялавічыны і бараніны занадта высокая, гэта будзе мець пэўны ўплыў на працу машыны, таму машыну трэба размяшчаць устойліва, адключайце харчаванне адразу пасля выкарыстання, не пераключайце часта туды-сюды.