Przyczyny wysokiej częstotliwości początkowej krajalnicy do wołowiny i baraniny

Wiele restauracji używa krajalnic do wołowiny i baraniny, które mogą kroić mięso bardzo równomiernie i o umiarkowanej grubości. Roladki krojone krajalnicą mają lepszy smak niż ręcznie krojone plastry. Podczas korzystania z niego od czasu do czasu maszyna jest włączana. Częstotliwość jest zbyt wysoka, co ją powoduje?

1. Częstotliwość początkowa krajalnicy do wołowiny i baraniny nie powinna być zbyt wysoka. Dzieje się tak, ponieważ prędkość urządzenia po uruchomieniu wynosi zero. Podczas procesu rozruchu moment elektromagnetyczny nie tylko pokonuje moment oporu obciążenia, ale także pokonuje maskę bezwładności części tocznej. Dlatego też obciążenie sprzętu podczas startu jest większe niż przy kolejnej pracy.

2. Częstotliwość impulsów jest zbyt wysoka, a prędkość wirnika nie nadąża za prędkością obrotową pola magnetycznego stojana, co powoduje awarię rozruchu urządzenia.

3. Częstotliwość początkowa różnych krajalnic do wołowiny i baraniny jest inna. Wiele krajalnic do wołowiny i baraniny z wysoką częstotliwością rozruchu używa podwójnego napięcia, co oznacza, że ​​początek jest natychmiast zmieniany z wysokiego napięcia na niskie ciśnienie, a im mniejsza odległość kroku, tym bardziej odpowiedni jest rozruch z wysoką częstotliwością. Im większa wartość, tym bardziej nadaje się do pracy z wysoką częstotliwością.

4. Po uruchomieniu krajalnicy częstotliwość należy stopniowo zwiększać.

Częstotliwość startu krajalnicy do wołowiny i baraniny jest zbyt wysoka, będzie to miało pewien wpływ na działanie maszyny, dlatego maszynę należy ustawiać stabilnie, wyłączać zasilanie natychmiast po użyciu, nie przełączać zbyt często w tę i z powrotem.