Årsaker til den høye startfrekvensen for biff- og fårekjøttskjærer

Mange restauranter bruker biff- og fårekjøttkuttere, som kan kutte kjøttet veldig jevnt og med moderat tykkelse. Kjøttrullene skåret med skjæremaskinen har bedre smak enn de manuelt skjærte kjøttskivene. Når du bruker den, slås maskinen av og til på. Frekvensen er for høy, hva forårsaker det?

1. Startfrekvensen til okse- og fårekjøttskjæreren bør ikke være for høy. Dette er fordi hastigheten på enheten er null når den startes. Under startprosessen erobrer det elektromagnetiske dreiemomentet ikke bare lastmotstandsmomentet, men erobrer også treghetsmasken til den rullende delen. Derfor er belastningen av utstyret ved start tyngre enn det påfølgende arbeidet.

2. Pulsfrekvensen er for høy, og rotorens hastighet kan ikke holde tritt med rotasjonshastigheten til statormagnetfeltet, noe som fører til at utstyret ikke starter.

3. Startfrekvensen for ulike biff- og fårekjøttskjærere er forskjellig. Mange storfe- og fårekjøttskjærere med høy startfrekvens bruker dobbel spenningsdrift, det vil si at starten endres fra høyspenning til lavtrykk umiddelbart, og jo mindre trinnavstanden er, desto mer passende høyfrekvent start. Jo større verdi, jo mer egnet for høyfrekvent drift.

4. Frekvensen bør økes gradvis etter at sliceren er startet.

Startfrekvensen for storfe- og fårekjøttkutter er for høy, det vil ha en viss innvirkning på driften av maskinen, så maskinen bør plasseres jevnt, slå av strømmen umiddelbart etter bruk, ikke bytt frem og tilbake ofte.