A marha- és birkaszeletelő magas indítási gyakoriságának okai

Sok étteremben marha- és birkaszeletelőket használnak, amelyek nagyon egyenletesen és közepes vastagságúra vágják a húst. A szeletelővel vágott hústekercsek jobb ízűek, mint a kézzel vágott hússzeletek. Használata közben időnként be van kapcsolva a gép. Túl magas a frekvencia, mi okozza?

1. A marha- és birkaszeletelő indítási gyakorisága ne legyen túl magas. Ennek az az oka, hogy az eszköz sebessége indításkor nulla. Az indítási folyamat során az elektromágneses nyomaték nemcsak a terhelési ellenállási nyomatékot győzi le, hanem a gördülő alkatrész tehetetlenségi maszkját is. Ezért a berendezés terhelése indításkor nagyobb, mint az egymást követő munka.

2. Az impulzusfrekvencia túl magas, és a forgórész sebessége nem tud lépést tartani az állórész mágneses mezőjének forgási sebességével, ezért a berendezés nem indul el.

3. A különböző marha- és birkaszeletelők indulási gyakorisága eltérő. Sok nagy indítási frekvenciájú marha- és birkaszeletelő kettős feszültségű működést használ, vagyis az indítást azonnal nagyfeszültségről alacsony nyomásra váltják, és minél kisebb a lépéstávolság, annál alkalmasabb a nagyfrekvenciás indítás. Minél nagyobb az érték, annál alkalmasabb a nagyfrekvenciás működésre.

4. A szeletelő elindítása után fokozatosan növelni kell a gyakoriságot.

A marha- és birkaszeletelő indítási gyakorisága túl magas, ez bizonyos hatással lesz a gép működésére, ezért a gépet stabilan kell elhelyezni, használat után azonnal kapcsolja ki az áramot, ne kapcsoljon gyakran oda-vissza.